下面発酵 かめんはっこう noun (common) (futsuumeishi) 下面発酵かめんはっこう Noun English JMdict 1 noun (common) (futsuumeishi) bottom fermentation (brewing) 漢字 kanji used 下 below, down 3画 · JLPT N 4 面 mask, face 9画 · JLPT N 2 発 departure, discharge 9画 · JLPT N 3 酵 fermentation 14画 · JLPT N 1